Giới thiệu chi tiết về gà đá hấp
Gà đá hấp là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt nổi tiếng ở khu vực Giang Tô. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến công phu và nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là những thông tin chi tiết về gà đá hấp, từ nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này.
Nguyên liệu
Để làm món gà đá hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà nguyên con (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả tỏi
- 1 ít rượu gạo
- 1 ít muối
- 1 ít đường
- 1 ít hạt tiêu
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít nước tương
- 1 ít dầu hào
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
- Rửa sạch gà, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín, vớt ra và rửa sạch với nước lạnh để gà không bị tanh.
Bước 2: Chế biến gia vị\n
- Đập dập gừng và tỏi, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho rượu gạo, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước tương và dầu hào vào chén, trộn đều để tạo thành nước sốt.
Bước 3: Hấp gà
- Đặt gà vào một nồi lớn, rưới nước sốt lên gà.
- Đậy nắp nồi, đun sôi và hấp gà trong khoảng 30-40 phút.
- Trong quá trình hấp, từ thời gian 20 phút trở đi, bạn có thể mở nắp nồi để kiểm tra và xịt thêm nước sốt lên gà để gà không bị khô.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi gà chín, tắt bếp, để gà ấm trong nồi khoảng 10 phút.
- Chuyển gà ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên trên và trang trí với rau xanh.
Giá trị dinh dưỡng
Gà đá hấp là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người muốn tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Giá cả và địa điểm
Giá cả của gà đá hấp phụ thuộc vào từng nhà hàng và khu vực. Thường thì giá từ 150.000 đến 300.000 đồng cho một phần. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng Trung Quốc trên toàn quốc, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang…
