Con Gà Phay Đá: Thứ Hai Cho Tiêu Đề Bài Viết Đặc Biệt
Con gà phay đá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, mang đến cho thực khách những trải nghiệm độc đáo về vị ngon và văn hóa ẩm thực. Với sự kết hợp giữa gà và đá, món ăn này không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một biểu tượng của sự kết hợp giữa thiên nhiên và con người.
Nguyên Liệu
Để làm món con gà phay đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta, khoảng 1,5 kg
- 1kg đá lạnh
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ớt đỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đá lạnh rửa sạch, để ráo nước. – Hành tây, tỏi, ớt chuông đỏ, xanh, ớt hiểm băm nhỏ. – Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm muối, đường, bột ớt đỏ, dầu ăn, nước cốt chanh, hành tây, tỏi, ớt chuông đỏ, xanh, ớt hiểm vào trộn đều. – Ướp gà từ 15-20 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Nấu gà
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gà vào xào cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp. – Thêm đá lạnh vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút để gà thấm gia vị từ đá.
Bước 4: Tô serving
– Đặt gà phay đá vào đĩa, rưới nước chao lên trên. Dọn món ăn ra mâm cùng với rau sống và bánh mì.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Món con gà phay đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá lạnh giúp làm mát cơ thể, đồng thời tạo ra một hương vị đặc biệt cho món ăn.
Văn Hóa Ẩm Thực
Con gà phay đá không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực vùng núi Tây Bắc. Món ăn này thường được phục vụ trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc khi gia đình sum họp. Nó tượng trưng cho sự kết hợp giữa thiên nhiên và con người, giữa sự đơn giản và tinh tế.
Địa Điểm Ăn
Nếu bạn muốn thưởng thức món con gà phay đá, hãy đến các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ ẩm thực Tây Bắc tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà để trải nghiệm vị ngon và văn hóa ẩm thực độc
