Cách tự làm gà đá đơn giản và ngon tại nhà
Gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là vào những dịp lễ tết. Để tự làm gà đá tại nhà, bạn không cần phải lo lắng về chất lượng và hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách tự làm gà đá đơn giản và ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu | Liều lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con gà lớn (khoảng 1,5-2 kg) |
| Đường | 500g |
| Nước | 500ml |
| Tỏi | 5-6 tép |
| Hành | 5-6 củ |
| Bột ngọt | 2 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Rượu gạo | 1/2 chén |
Điều kiện làm gà đá
- Chọn gà tươi, không bị bệnh.
- Đảm bảo gà đã được làm sạch và rửa sạch.
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.
Chi tiết cách làm gà đá
- Bước 1: Làm sạch gà
- Bước 2: Chế biến nước ngâm gà
- Bước 3: Đun gà
- Bước 4: Đóng gà
– Rửa sạch gà bằng nước lạnh, sau đó rửa lại bằng nước nóng để làm sạch da gà. – Dùng dao rửa sạch lông gà và làm sạch ruột gà. – Đặt gà vào nồi nước, thêm một ít muối và rượu gạo, đun sôi và rửa sạch lại.
– Đun sôi nước và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. – Thêm tỏi băm, hành băm, bột ngọt, muối và rượu gạo vào nồi nước đường. – Đun sôi và để nguội.
– Đặt gà vào nồi nước đã đun sôi, đun sôi lại và đun trong 10-15 phút. – Dừng đun và để gà chín trong nước trong 1-2 giờ. – Sau đó, đun tiếp gà trong nước đường đã chuẩn bị sẵn.
– Sau khi gà chín, để gà nguội và cắt thành miếng. – Đặt gà vào đĩa và rưới nước đường lên trên. – Đậy kín và để gà trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày để gà thấm gia vị.
Lưu ý khi làm gà đá
- Đảm bảo gà đã được làm sạch và rửa sạch trước khi đun.
- Đun sôi nước và đường trước khi đun gà.
- Để gà chín trong nước đường để gà thấm gia vị tốt hơn.
- Đậy kín gà sau khi đ
