Giới thiệu chi tiết về “Tỉa lông gà đá cựa sắt”
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về “Tỉa lông gà đá cựa sắt”, một món ăn đặc sản của vùng đất Việt Nam. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo.
Nguyên liệu
Để làm món “Tỉa lông gà đá cựa sắt”, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Cựa sắt | 50g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 100g |
| Ngô non | 100g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 100g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường, muối, ớt | theo khẩu vị |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu như rau mùi, giá đỗ, đậu phộng. Đậu xanh và ngô non ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.
2. Chuẩn bị cựa sắt: Đun sôi nước, cho cựa sắt vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
3. Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch thịt gà, thái thành miếng nhỏ, ướp với muối, tiêu và một ít nước mắm khoảng 10 phút.
4. Chuẩn bị đậu hũ: Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ.
5. Chuẩn bị trứng: Đánh trứng cho tan, thêm một ít muối và tiêu.
6. Chuẩn bị chảo: Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, đun nóng dầu, cho trứng vào đập tan, sau đó cho đậu xanh, ngô non và giá đỗ vào xào chín.
7. Chuẩn bị đậu phộng: Đun nóng chảo khác, thêm một ít dầu ăn, đun nóng dầu, cho đậu phộng vào rang đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
8. Chuẩn bị rau mùi: Rửa sạch rau mùi, thái nhỏ.
9. Chuẩn bị cựa sắt: Đun nóng chảo khác, thêm một ít dầu ăn, đun nóng dầu, cho thịt gà vào xào chín, sau đó cho đậu hũ vào xào cùng.
10. Kết hợp các nguyên liệu: Cho trứng đã đánh tan vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu khác, thêm rau mùi và đậu phộng vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
11. Dọn món ăn: Đặt món “Tỉa lông gà đá cựa sắt” ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên, thưởng thức khi còn nóng.
