Black Forest Gâteau – Cách Làm và Hướng Dẫn Chi Tiết
Black Forest Gâteau là một trong những甜点 nổi tiếng nhất của Đức, được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, vị樱桃 và chocolate đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm Black Forest Gâteau, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món甜点 này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| 黄油 | 225g |
| Đường | 225g |
| Bột mì tự phát | 160g |
| Bột cacao | 65g |
| Trứng (cỡ trung bình) | 4 quả |
| Mứt cherry | 340g |
| Đường (tùy chọn) | 160g |
| Rượu cherry (Kirsch) | 2-3 thìa cà phê |
| Rượu cherry (cherry brandy) | 100ml |
| 奶油 | 500ml |
| Chocolate đen, băm nhỏ | 50g |
| Cherry trang trí | thêm ít |
Cách làm
- Đặt lò nướng lên nhiệt độ 190°C (375°F) / Gas 5. Chuẩn bị hai cái chảo 20cm với chảo dưới và lót giấy nướng.
- Trộn đều bơ, đường, bột mì tự phát, bột cacao và bột nở với trứng cho đến khi mịn và đồng nhất.
- Chia hỗn hợp bột thành hai phần bằng nhau và rắc lên hai chảo đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi mặt trên của bánh có màu nâu vàng.
- Trong khi đó, chuẩn bị mứt cherry và rượu cherry. Trộn đều mứt cherry và đường (nếu sử dụng) để tạo thành hỗn hợp mứt.
- Chuẩn bị hỗn hợp kem: Đánh bơ và kem cho đến khi mềm và mịn. Thêm chocolate đen băm nhỏ và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đặt một lớp bánh dưới lên đĩa serving. Rắc một lớp mứt cherry lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và rắc thêm mứt cherry.
- Đánh kem và trải đều lên trên lớp bánh. Rắc chocolate đen băm nhỏ và cherry trang trí lên trên.
- Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi phục vụ.
Lưu ý
- Đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm bánh.
- Để bánh trong tủ lạnh trước khi phục vụ để kem có thời gian đông lại và tạo ra hương vị tốt nhất.
- Để bánh trong tủ lạnh sau khi làm xong để kem không bị mềm và giữ được độ mịn.
“`
