Giới thiệu chung về chân gà đá
Chân gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Đắk Lắk, miền Trung Việt Nam. Đây là món ăn được chế biến từ gà đá, một loại gà có kích thước nhỏ, thịt ngọt và dai. Chân gà đá không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến đa dạng và phong phú.
Chọn nguyên liệu
Để làm chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500g |
| Đường | 50g |
| Bột ngô | 50g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mầm | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Chanh | 1 quả |
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó để ráo nước.
2. Đậu phộng rang chín, đập dập.
3. Giá đỗ và rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
4. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
5. Chanh vắt lấy nước.
Chuẩn bị nước chấm
1. Đường, muối, nước chanh trộn đều với nhau.
2. Đổ nước chấm vào chén nhỏ, để riêng.
Chuẩn bị bột chiên
1. Bột ngô trộn đều với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
2. Chân gà luộc chín, để ráo nước, sau đó cho vào bột ngô.
3. Đảo đều để chân gà được bao trùm bởi bột ngô.
Chiên chân gà
1. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
2. Khi dầu nóng, cho chân gà vào chiên đến khi两面 vàng giòn.
3. Đặt chân gà ra đĩa, để ráo dầu.
Chuẩn bị món ăn
1. Đặt chân gà lên đĩa, rắc đậu phộng rang và rau mầm lên trên.
2. Đặt đậu hũ và giá đỗ vào giữa đĩa.
3. Đổ nước chấm vào chén nhỏ, kèm theo chân gà để ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
Chân gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Gà đá chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn tăng cường sức khỏe và duy trì vóc dáng.
